Biteg Forum 2008: la parola all'Italia del vino

MONDO GLOBALE:

CONGRESSO INTERNAZIONALE SUL TURISMO ENOGASTRONOMICO

Moderatori:

Bruno Gambacorta (RAI),
Vanni Cornero (STAMPA)
Curatore scientifico: Iole Piscolla

SAINT VINCENT
Centro Congressi Grand Hotel Billia
9 e 10 maggio

Le Città del Vino, attraverso il Centro Studi e Servizi delle Strade del Vino e dei Sapori, e il Coordinamento Città del Vino della Regione Valle d’Aosta protagonisti a Saint Vincent (AO) il 9 e 10 maggio per Mondo globale: congresso internazionale sul turismo del vino.

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Dai 4 ai 6 milioni di praticanti, 2,5 miliardi di volumi di affari, 140 strade dei vini e dei sapori, 550 comuni operanti nel settore e un potenziale che può ancora esprimere l’80% della sua reale capacità di sviluppo: sono questi i dati dell'enorme successo del turismo enogastronomico italiano, i cui protagonisti si incontrano e si confrontano ogni anno per reinventarsi e stare al passo con la richiesta sempre crescente di questo fortunato fenomeno dal sapore tutto italiano, ormai emulato in tutto il mondo.

Le future strategie di marketing territoriale e l’internazionalizzazione dell’offerta enoturistica saranno il fulcro del Forum Biteg 2008 - Mondo globale: congresso internazionale sul turismo del vino in programma a Saint Vincent (AO) il 9 e 10 maggio, il primo congresso internazionale in Italia che riunisce gli stati generali del turismo enogastronomico, organizzato dal Centro Studi e Servizi delle Strade del Vino e dei Sapori in collaborazione con il Coordinamento Città del Vino della Regione Valle d’Aosta.

Attraverso l'approfondimento e l'analisi dell'offerta locale e di quella internazionale e l'interessante confronto con progetti e servizi prodotti dai mercati esteri, il Congresso rappresenta un momento di incontro fondamentale con un obbiettivo importante: dare agli itinerari enogastronomici del nostro Paese un'immagine che sia unica ed omogenea dal punto di vista qualitativo, nel pieno rispetto delle loro caratteristiche territoriali e peculiarità produttive in quanto frutto di consolidate tradizioni.

“Per raggiungere questi obbiettivi occorre investire nuove risorse nel settore dei servizi, perché i flussi turistici non siano più legati alla sola stagionalità e impegnarsi sul fronte dell’adeguamento alle normative europee; non bisogna dimenticare poi l’importanza di far coincidere le aspettative pubbliche e private affinché ogni singolo territorio possa far emergere le sue peculiarità” afferma Valentino Valentini, presidente di Città del Vino.

Dopo il format Forum Biteg 2007, gli "Stati Generali del turismo del Vino e delle Strade del Vino", il Centro Studi e Servizi alle Strade del Vino e dei Sapori d'Italia dell'Associazione Nazionale Città del Vino con il Coordinamento delle Città del Vino della Valle d'Aosta, ha proposto una evoluzione tematica del Forum dedicandola esclusivamente all'approfondimento degli aspetti tecnici imprescindibili allo sviluppo dei territori del vino italiani e, vista la coriandolizzazione attuale, ad un utile confronto degli stessi con esperienze estere.
Ovvero il mercato globale del turismo enogastronomico raccontato dai suoi protagonisti.

TEMATICHE OGGETTO DEL CONGRESSO:

1. I PROCESSI DI ADATTAMENTO DEL PRODOTTO: INTERNAZIONALIZZAZIONE DELL’OFFERTA E MARKETING TERRITORIALE A LIVELLO MONDIALE.
2. DALLA LOCALIZZAZIONE ALL’INTERNAZIONALIZZAZIONE DELL’OFFERTA. ESEMPI DI SUCCESSO A CONFRONTO.
3. IL CONFRONTO CON I MERCATI ESTERI: “SERVIZI”, “PRODOTTI” E “PROGETTI”.
4. COMUNICAZIONE IN RETE E TRASFORMAZIONE DELL’OFFERTA TRADIZIONALE IN VIDEO E RADIO.
5. NUOVE STRATEGIE ON LINE PER IL TURISMO DELLE TIPICITA’.
6. “RURAL CULTURAL TOURISM” E “TURISMO LENTO”: LE FORME EMERGENTI DI FRUIZIONE DEL TERRITORIO ATTRAVERSO LA VIABILITA’ COSIDDETTA LENTA - CICLOTURISMO, PLEIN AIR, GREENWAYS, ECC - E LE POTENZIALITA’ INESPRESSE DEL TURISMO EXTRALBERGHIERO.
7. AZIONI SINERGICHE PER L’INTEGRAZIONE DEL TURISMO ENOGASTRONOMICO CON FORME DI TURISMO “LENTO” E PERCORSI ALTERNATIVI. ESEMPI D’ECCELLENZA.
8. STRADE DEL VINO E DEI SAPORI, ELEMENTI DI NOTORIETA’ DELLE PRODUZIONI E DEI TERRITORI D’ECCELLENZA. CONFRONTO FRA I MODELLI E GLI STRUMENTI COADIUVANTI NECESSARI ALLO SVILUPPO DI PIU’ CORRETTE STRATEGIE DI MERCATO
9. LA CERTIFICAZIONE QUALITATIVA E L’APPLICAZIONE DEI REGOLAMENTI NAZIONALI ED EUROPEI.

ELEMENTI CARATTERIZZANTI IL FORUM:

• "INTERNAZIONALIZZARE L'OFFERTA" WORKSHOP - Incontro tra Tour Operator stranieri e Strade del Vino e dei Sapori.
• “ARKEVINO – GUIDA ALLE STRADE DEL VINO E DEI SAPORI D’ITALIA” - Presentazione del censimento degli itinerari enogastronomici riconosciuti dalle Regioni.
• “OSSERVATORIO DEL TURISMO DEL VINO” - Presentazione indagine sui Siti internet delle Strade del Vino e dei Sapori d’Italia.
• “INDAGINE ECOTURISMO" - Rapporto sugli ITINERARI CICLOTURISTICI, del PLEIN AIR e della RETE DI SERVIZI LEGATI AL TURISMO ALL'ARIA APERTA.
• “ITALIAN WINE GALLERY” - Esposizione di vini in rappresentanza della migliore offerta della produzione enologica nazionale.
• "STRADE IN PIAZZA" - Esposizione delle Strade del Vino e dei Sapori.

Il Centro Studi e Servizi delle Strade del Vino e dei Sapori è lo strumento operativo di successo appositamente creato da Città del Vino a sostegno della crescita e dello sviluppo degli itinerari enogastronomici di tutta Italia. In pochi anni il Centro - nato nel gennaio 2005 - ha curato numerosi progetti di formazione professionale e di sviluppo delle potenzialità del turismo del vino e della gastronomia rigorosamente made in Italy, un’attività importante se si considera che in Italia si contano ad oggi 140 Strade del Vino e dei Sapori ufficialmente riconosciute, con circa 9.000 tra aziende vitivinicole, enoteche, ristoranti, agriturismi, alberghi e musei.